8 février, 2019
Gâteau de courgettes à la menthe
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 1 kg de courgettes coupées en rondelles fines
- 200 gr de fromage de chèvre frais
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de parmesan rapé
- 2 cuillères à soupe de persil
- 2 cuillères à soupe de menthe
- huile d'olive
- beurre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites revenir les rondelles de courgettes sans les faire brunir dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ecrasez le fromage à la fourchette et incorporez les œufs, la chapelure, le parmesan, les fines herbes ciselées; salez, poivrez
- Beurrez un moule à manqué, disposez au fond une couche de courgettes et répartissez un peu de la préparation au fromage et aux herbes.
- Continuez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 220°C.
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