Gambas Tandoori
Plat
Entrée
,
Plat principal
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
10
minutes
60
minutes
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
10
minutes
60
minutes
Ingrédients
12
gambas
pour la marinade
1
pointe de couteau de
cardamone
en poudre
1
pincée de
cannelle
1/2
cuillère à café de
cumin en poudre
1/2
cuillère à café de
coriandre en poudre
1/2
cuillère à café d’
épices pour tandoori
1
pointe de couteau de
poivre noir
1
cuillère à café de
sel fin
3
gousses d’
ail
épluchée et hachée
3
cm de
gingembre frais
épluché et râpé finement
5
cuillères à soupe d’
huile
Instructions
Préparer la marinade: mélangez tous les ingrédients de la marinade de façon à obtenir une pâte.
Décortiquez les gambas en laissant le bout de la queue, retirez les têtes, incisez le dos sur toute la longueur, retirez l’intestin noir.
Répartissez la marinade sur les gambas, placez-les dans un plat, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au frais 1 heure.
Piquez les gambas sur des brochettes, arrosez d’un filet d’huile et faites cuire sous le gril du four 5 à 10 minutes.
Dégustez les gambas bien chaudes, en entrée ou en plat principal, accompagnés de riz basmati. Les gambas peuvent être également poêlées à feu vif.