3 mars, 2019
Filet mignon de porc au fenouil
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 600 gr de filet mignon de porc tranché
- 1 citron le jus
- 4 bulbes de fenouil épluchés et émincés finement
- 1 cuillère à café d' apéritif anisé
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 branche de romarin
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Chauffez l'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les tranches de filet mignon 2 minutes sur chaque face. Retirez-les et remplacez-les par le fenouil. Arrosez avec le jus de citron, ajoutez le romarin, salez et poivrez; cuisez 5 minutes à couvert. Remettez les tranches de filet mignon dans la sauteuse; cuisez 5 minutes encore à couvert.
- Mélangez le jus de cuisson avec l'apéritif anisé.
- Répartissez la viande et le fenouil dans des assiettes, arrosez de sauce. Servez avec un riz rouge de Camargue.
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