9 février, 2019
Filet de porc aux mirabelles
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 filets mignons de porc
- 500 gr de mirabelles dénoyautées coupées en 2
- 2 oignons émincés
- 4 pommes de terre coupées en petits cubes
- 10 cl de vin blanc sec
- 40 gr de beurre
- 1 clou de girofle
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les filets et faites-le dorer rapidement de tous côtés. Retirez-les et remplacez-les par les oignons émincés et les pommes de terre en cubes; laissez revenir 2 minutes.
- Remettez la viande, ajoutez le vin, le clou de girofle écrasé puis salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
- Ajoutez les mirabelles, mélangez, puis couvrez et cuisez encore 25 minutes
N.B.
- Les filets mignons peuvent-être remplacés par un rôti de porc d'1kg bien épais. Faites cuire le rôti 50 minutes avec les oignons, le clou de girofle, le sel, le poivre et le vin blanc. Incorporez les pommes de terre : 15 minutes puis les mirabelles: encore 25 minutes.
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