Versez quelques gouttes d’huile sur le fromage, répartissez l’huile au pinceau sur toute la surface du fromage, mettez un peu de basilic émietté sur le fromage.
Recouvrez d’un autre rond de pâte et fermez le tout en soudant les 2 rondelles de pâte feuilletée.
Badigeonnez de jaune d’œuf et faites cuire à feu vif (thermostat 8) jusqu’à coloration de la pâte, bien dorée.