Dans une casserole, faites revenir les oignons à feu moyen dans 50 gr de beurre: remuez bien.
Quand ils sont blonds, ajoutez le riz, mélangez, ajoutez 8 dl d’eau. du sel et du poivre, remuez à nouveau.
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes environ sur feu doux jusqu’à ce que le riz soit prêt et l’eau absorbée.