Ecrasée de chou-fleur aux pommes de terre
Plat
Légumes
Portions
6
personnes
Portions
6
personnes
Ingrédients
750
g de
fleurettes de chou-fleur
salées, cuites à la vapeur20 minutes
350
g de
pommes de terre
à purée, cuites à l’eau puis épluchées
100
g d’
oignons jaunes
hachés finement
30
g de
noix
15
g d’
amandes mondées
15
g de
cacahuètes grillées
75
g de
beurre
3
cuillères à soupe
bombées de crème fraîche épaisse
sel et poivre
Instructions
Faites revenir les oignons dans un peu de beurre.
Mixez les fruits secs
Ecrasez les légumes encore chauds: fleurettes de chou-fleur et pommes de terre. Ajoutez les fruits secs mixés, le reste de beurre, la crème fraîche; salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud avec une viande blanche.