Cuisses de poulet au cidre et à la purée de carotte
Plat
Plat principal
Portions
4
personnes
Portions
4
personnes
Ingrédients
4
cuisses de poulet
coupées en 2
25
cl de
bouillon de légumes
eau + 1 cube
2
cuillères à soupe de
Maïzena
bombées
1
petit
fenouil
coupé en petits cubes
600
g de
purée de carottes
(carottes cuites écrasées)
sel et poivre
vermicelles
pour la marinade:
27.5
cl de
cidre brut
3
échalotes
hachées grossièrement
1
gros
oignon
haché grossièrement
3
pincées de
thym en poudre
1
pincée de
laurier en poudre
1
petite pincée de
piment d’espelette en poudre
Instructions
Faites mariner les cuisses de poulet dans un sachet en plastique pendant 16 heures au frais.
Mélangez tous les éléments avec la marinade dans une cocotte, faites mijoter pendant 45 minutes à partir du bouillonnement
Ajoutez les vermicelles et laissez cuire environ 3 minutes.