Dans une cocotte, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile. Faites revenir les oignons, la carotte, le céleri branche pendant 15 minutes à feu doux.
Ajoutez les cuisses de poulet coupées en 2, salez, poivrez, ajoutez le muscat et le bouillon de volaille. Porez à ébullition et faites cuire à petits bouillon pendant 30 minutes à couvert.
Ajoutez les baies roses, la crème fraîche; amenez à ébullition et cuisez sans couvrir 15 minutes.
Ajoutez les asperges, les pâtes coquillettes et la ciboulette et cuisez encore 15 minutes. Servez sans attendre dans des assiettes chaudes.