8 avril, 2021
Cuisses de lapin aux oignons et aux raisins
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 2 cuisses de lapin
- 100 g de lardons fumés
- 700 g d' oignons épluchés et hachès gossièrement
- 1 branche de romarin
- 3 pincées de thym sec
- 1 cuillère à soupe de miel (rase)
- 500 g de raisins blancs sans pépin et sans peau si très gros
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 50 cl de muscat
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
la veille:
- Faites mariner les cuisses de lapin dans un sachet plastique avec le thym, le romarin et le miel pendant 16 heures
Le jour même:
- Faites revenir dans une cocotte en fonte les oignons et les lardons fumés avec l'huile d'olive en remuant. Quand la graisse des lardons est fondue, ajoutez la marinade et 50 cl de muscat. Portez à ébullition puis réduisez le feu et aissez mijoter 55 minutes. Ajoutez les grains de raisin, portez à ébullition et laissez cuire 5 à 7 minutes selon la taille des grains de raisin
- Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau.
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