Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l’huile à petit feu pendant 5 à 10 minutes.
Ajoutez les tomates, les cèpes, le vin blanc, le bouillon de volaille, les cuisses de canard, le sel et le poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 1h30 à 2 heures.
Servez avec de la purée de pomme de terre, des pâtes ou du riz.