5 février, 2021
cuisses de canard aux oignons
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 cuisses de canard
- 400 g d' oignons pelés et coupés en petits cubes
- 2 gousses d' ail grosses,pelées et émincées
- 2 bouillons cubes de volaille + 40 cl d'eau
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 4 pincées de thym en poudre grosses
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe de cèpes en poudre sèchées
- 2 cuillères à soupe de miel d'acacia
- sel et poivre
- 60 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
Ingrédients
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Instructions
- Dans une cocotte minute faites fondre le beurre et ajoutez les oignons et l'ail; lorsque les oignons sont revenus, ajoutez le bouillon de volaille puis le reste des ingrédients ( sauf la crème fraîche). Mélangez.
- Fermez la cocotte et poursuivez la cuisson 20 minutes après le chuchotement
- Retirez les cuisses de canard, faites réduire la sauce puis incorporez la crème fraîche; mélangez puis remettez les cuisses pour quelques minutes
- Servez avec des pommzs de terre frites, ou des patates douces, des pâtes ou du riz ou un gratin de pakchoï au roquefort.
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