28 novembre, 2019
Crumble de poulet et de légumes au curry
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Préparation | 20 minutes |
| Temps de Cuisson | 50 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 500 gr de poulet cuit
- 500 gr de pommes de terre (bintjes) pelées et coupées en quartiers
- 3 carottes débitées en dés
- 4 côtes de céleri débitées en rondelles
- 1 poivron rouge émincé en quartiers, sans graines et détaillé en lanières
- 4 cuillères à soupe d ' huile d'olive
- 15 cl de crème liquide
- 120 gr de beurre demi-sel ( 20 gr pour le plat )
- 120 gr d' amandes pelées
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée, le temps qu'elles s'écrasent facilement (10 à 15 minutes)
- Dans une sauteuse, faites revenir les légumes avec 2 cuillerées d'huile: 5 minutes. Saupoudrez de curry, remuez 2 minutes. Ajoutez 1 cuillère d'eau, du sel et du poivre puis laissez cuire à couvert 15 minutes. Découvrez en fin de cuisson pour laisser le jus s'évaporer.
- Allumez le four th 6 (180°). Egouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette avec la crème liquide, le reste d'huile, du sel et du poivre. Effilochez la chair du poule dans un plat à gratin beurré. Couvrez des légumes puis de la purée.
- Concassez les amandes et mélangez-les avec le beurre en travaillant du bout des doigts pour obtenir un sable grossier. Répartissez-le sur la purée. enfournez et laissez cuire et dorer 25-30 minutes. Servez chaud directement dans le plat.
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