Récupérez la chair du crabe; coupez-la en petits morceaux
Ajoutez l’ail, le gingembre, la ciboule et les 4 épices; faites revenir 1 minute tout en remuant. Incorporez le crabe et faites revenir 5 minutes en tournant toujours. Ajoutez le poireau. Salez.
Baissez le feu; versez l’œuf en filet. mouillez avec le bouillon et le vin blanc. laissez cuire 1 minute. Ajoutez la Maïzena, l’huile de sésame et laissez épaissir, tout en remuant.
Servez chaud, garni de quartiers de citron.