14 décembre, 2019
Côtes de porc à la dijonaise
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 4 côtes de porc très épaisses
- 50 gr de beurre (ou de margarine)
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 verre d' eau
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites chauffer le beurre dans une poêle et mettez-y dorer les côtes de porc.
- Délayez la moutarde dans le 1/2 verre d'eau chaude, versez dans la poêle, salez, poivrez et remuez bien le tout avec une cuillère en bois; laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes: arrosez systématiquement la viande avec le jus.
- Faites chauffer le plat de service.
- Au moment de servir, disposez les côtes de porc dans le plat de service chaud; ajoutez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien le tout pour faire épaissir. Arrosez les côtes de cette sauce à la moutarde.
- Servez avec un beaujolais village.Vous accompagnerez ces côtes de porc de pommes de terre cuites à l'eau ou de pommes de terre frites.
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