3 février, 2019
Cassolettes de restes de riz au fromage
Posted in : Non classé on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30 gr de beurre
- 25 cl de lait froid
- sel et poivre
- 1 pincée de muscade rapée
- 3 jaunes d'oeuf
- 4 blancs d'oeufs
- 100 gr de gruyère rapé
- 6 cuillères à soupe de riz bombées - cuit
Ingrédients
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Instructions
- Délayez la farine dans le beurre, chauffez à feu doux, mouillez avec le lait froid, tournez jusqu'à épaississement, salez, poivrez, ajoutez la pincée de muscade, les 3 jaunes d'œufs puis le gruyère râpé et le riz cuit.
- Battez les 4 blancs d'œufs en neige très ferme, incorporez-les délicatement au mélange. Versez dans les cassolettes beurrées, saupoudrez de gruyère et laissez cuire environ 20 minutes à four chaud (180 °C).
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