Cailles rôties sur lit de navet
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
90minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
90minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez le fout thermostat 6 (200°C).
  2. Mettez les rondelles de navets dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade; mélangez.
  3. Beurrez un plat à four (volume du plat: 2 l environ). Versez-y la moitié des navets. Répartissez dessus 4 brins de thym; couvrez avec les navets restants.
  4. Mélangez la crème et le lait. Versez sur les navets en répartissant régulièrement à la surface.
  5. Enfournez 1 heure. Arrosez la surface 2 fois durant la cuisson avec du jus pris dans le fond du plat.
  6. Salez, poivrez les ailles, enduisez-les régulièrement avec 10 gr de beurre; glissez 1 brin de thym dans chacune. Posez-les sur les navets en les enfonçant légèrement. Montez le thermostat à 7 ( 210°C). Enfournez 30 minutes. Servez dans le plat de cuisson.
  7. Accompagnez d’une salade verte (batavia) aux petits lardons. Vous pouvez remplacez la moitié des navets par des pommes de terre.