Cailles aux figues et aux pommes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160°C (th 5-6). Faites cuire la semoule à la vapeur.
  2. Faites dorer les cailles à la poêle sur toutes leurs faces. Placez-les ensuite dans un plat à four. Dans la même poêle, saisissez les tranches de pommes, ajoutez-les aux cailles, garnissez le tout de quelques noisettes de beurre, de laurier et de thym puis enfournez pendant 10 minutes.
  3. Dans un poêlon, versez le sucre et l’eau. Posez les figues et laissez cuire doucement. Ajoutez à la semoule: le reste de beurre, les 4 épices et les raisins secs. Servez en assiettes creuses la semoule, les cailles, les pommes fondantes, les figues et leur sirop.