25 mai, 2021
Cailles au genièvre
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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personnes
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Ingrédients
- 4 cailles bridées
- 30 g de beurre
- 25 cl de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de baies de genévrier (bombée)
- 2 cuillères à soupe d' alcool de genièvre
- 1 petit fenouil coupé en petits dés
- 4 carottes coupés en petites rondelles
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre et faites dorer les cailles sur toutes leurs faces.
- Ajoutez le bouillon de poule et les baies de genièvre, l'alcool de genièvre, le fenouil, les carottes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 45 minutes.
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