29 novembre, 2019
Boudins noirs aux pommes de terre à la sauce
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
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Ingrédients
- 2 boudins noirs aux oignons
- 4 pommes de terre petites, en robe des champs
Sauce
- 25 gr de beurre
- 1 oignon finement haché
- 25 gr de farine
- 25 cl de bouillon de boeuf (1/2 cube)
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- sel et poivre
Ingrédients
Sauce
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Instructions
- Faites cuire les pommes de terre, puis épluchez-les et coupez-les en 2 ou 4 selon la grosseur. Faites cuire les boudins dans des papillotes 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Sauce
- Faites fondre le beurre et les oignons dans une petite casserole, ajoutez la farine, laissez épaissir puis ajoutez le bouillon ; mélangez jusqu'à épaississement. Ajoutez les fines herbes, le sel et le poivre.
- Mélangez les pommes de terre et la sauce, Servez avec le boudin noir bien chaud.
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