30 novembre, 2019
Aubergines farcies
Posted in : Facile on by : Françoise Champenois
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 aubergines coupées en 2; récupérez la chair en laissant 0.5 cm tout autour
- 20 gr de champignons de Paris émincés
- 4 tomates coupées en dés
- 1 oignon gros, haché
- 1 gousse d' ail hachée
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d' huile
- 15 gr de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- thym, sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile; ajoutez la chair des aubergines coupées en dés et les champignons. Laissez mijoter 5 minutes; ajoutez les tomates en dés, le thym, la moitié du persil, sel et poivre. Laissez compoter 10 minutes.
- Faites précuire les 1/2 aubergines vidées à la vapeur 10 minutes. Déposez-les dans un plat beurré allant au four; remplissez de farce. Recouvrez de: fromage, chapelure et reste de persil mélangés.
- Cuisez 30 minutes au four préchauffé à 200°C. Les aubergines doivent être fondantes. Servez avec une grillade d'agneau
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