Ailes de poulet grillées, purée de patate douce
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Portions Temps de Préparation
6personnes 15minutes
Temps de Cuisson
40minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Epluchez les patates douces et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes
  2. Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 6 / 180°.Mélangez le sésame et la farine, battez l’œuf en omelette, salez, poivrez, passez les ailes dans l’œuf battu, puis dans le mélange farine-sésame et posez les au fur et à mesure sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Arrosez de quelques gouttes d’huile et faites cuire dans le four pendant 30 à 40 minutes
  3. Jetez l’eau de cuisson des patates douces, égouttez-les à fond, écrasez-les au presse-purée. Epluchez les cives, les oignons frais avec un peu de leur tige, le gingembre, l’ail et le piment, hachez-les et ajoutez-les avec le jus de citron, du sel, du poivre et le beurre dans les patates douces écrasées, mélangez. Servez la purée avec les ailes de poulet.