Faites précuire la pâte dans un moule de 24 cm 10 minutes à four chaud en mettant le moule assez bas
Mélangez l’appareil: crème fraîche, sucre, jaunes d’œuf et raisins secs.
Versez le mélange sur la pâte et déposez les pommes en couronne en les faisant se chevaucher.
Faites cuire à four chaud 30 minutes environ.