Otez la peau des avocats, détaillez la chair en dés et citronnez-la.
Mélangez les dés de poulet, les dés d’avocats, les tomates cerises et la mâche; parsemez de morceaux de poitrine fumée, d’œufs, de feta et de ciboulette.
vinaigrette
Mélangez la moutarde, le vinaigre, salez et poivrez.
Incorporez l’huile.
Servez cette vinaigrette à part.