Dans une sauteuse, faites fondre 3 minutes les tranches d’ail dans une cuillère à soupe d’huile.
Ajoutez la viande, les tomates et le romarin effeuillé. Mélangez, salez et poivrez. Cuisez 15 minutes sur feu doux.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée; égouttez-les, arrosez-les du reste d’huile.
Présentez-les avec la mitonnée d’agneau bien chaude.
Vin: un beaujolais à 14°C.