Faites bouillir de l’eau salée dans une cocotte : cuire les pak choÏ pendant 10 minutes à petits bouillons.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive; ajoutez les échalotes; translucides, ajoutez les pak choï; continuez la cuisson pendant 7 minutes environ.
Dans un plat en pyrex huilé, versez cette préparation
Mélangez la béchamel et le roquefort; versez les dans le plat enpyrex.
Enfournez à four chaud, positon gratin , 210 °C pendant 20 minutes jusqu’a coloration.
Pour un repas complet ajoutez aux pâtes cuites un reste de viande ( cuisses de canard aux oignons….)