Gratin de côtes de bettes et choux de Bruxelles
Plat
Plat principal
Ingrédients
400
g de
côtes de bettes
préparées et coupées en petits dés
100
g de
choux de Bruxelles
cuits et coupés en 4
150
g de
lardons fumés
1
cuillère à soupe d’
huile d’olive
200
g de
jambon serrano
en tranches, coupées en petits morceaux
400
g de
pommes de terre
cuites en purée avec 50g de beurre
3
cuillères à soupe de
chapelure
grossière, bombées
50
cl de
béchamel
toute prête
100
g de
roquefort
poivre
1
poignée d’
emmental rapé
Instructions
Allumer le four à 180°C.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les dés de bette pendant 10 minutes. Egouttez-les.
Faites revenir les lardons dans l’huile d’olive; à la fin de la cuisson, ajoutez les dés de bette et mélangez pendant 2 minutes
Dans un plat à gratin, étalez le mélange bette/ lardons, les choux de Bruxelles et le jambon puis étalez la purée.
Mélangez le roquefort et la chapelure; répartissez ce mélange sur la purée de pommes de terre; saupoudrez d’emmental
Enfournez pour 20 à 25 minutes.