Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez les filets à dorer sur toutes les faces, en les retournant sans les piquer. Dès qu’ils sont colorés, salez, poivrez, ajoutez le miel et le jus de raisin. Poursuivez la cuisson 15 minutes en retournant souvent les filets. (Cuisson à couvert et à feu doux).