Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse sur feu moyen.
Ajoutez l’oignon et laissez-le fondre 3 à 4 minutes pour qu’il devienne translucide.
Pendant ce temps, coupez l’ail en 2, retirez le germe et haché-le, ajoutez aux oignons.
Parsemez d’origan et mélangez.
Coupez les tomates en petits dés et ajoutez -les dans la sauteuse. Arrosez de vin blanc.