Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer l’huile puis incorporez les lamelles de chou chinois; remuez bien avec une cuillère en bois et mélangez jusqu’à ce que le chou devienne translucide; laissez refroidir.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce; incorporez-la au chou encore chaud.; laissez refroidir le tout mais mélangez plusieurs fois pendant cette période.
Ecrasez grossièrement les pommes de terre cuites; versez dessus le jus du plat de chou puis incorporez-le.
Mélangez chou et pommes de terre.
Servez avec une viande.